Архивы по месяцам: Ноябрь 2015


Слушайте-слушайте, что я придумала! Мы же скоро начнем открывать адвент-календари! А я решила сделать на этом блоге кулинарный адвент-календарь! Скорее подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить! 🙂 Краткий ликбез для таких как я пять лет назад. Адвент-календарь, или, другими словами Рождественский календарь — это такая приятная штука, которая подразумевает 24 подарочка, […]

Кулинарный адвент-календарь


Когда я писала про финнов и хлеб, оказалось, что многие любят хрустящие финские хлебцы. А я их тоже люблю! И недавно мы с дочерью их сделали дома. Оказалось — несложно. Правда, в Финляндии этих хлебцев великое множество, так что, возможно, те хлебцы, к которым вы привыкли будут несколько отличаться. Но […]

Хрустящие финские хлебцы


Joululimmpu, финский рождественский хлеб, бывает разным — светлым и тёмным, с яблочным пюре, с изюмом, с фенхелем, померанцем, анисом, тмином, солодом. Не все сразу, конечно, а в разных вариациях 🙂 Часто рождественский хлеб сделан на кефире или молоке, что делает его более сдобным, чем хлеб на воде.  Основные признаки, рождественского […]

Финский рождественский хлеб



Моя учеба на пекаря-кондитера в самом разгаре, могу немного рассказать, как тут всё происходит. Как вы помните, а может не помните, учиться мне два года. Те, кто пришел учиться после 9 класса будут учиться три года. А еще есть одна группа для взрослых, они учится полтора года, я туда не […]

Учеба на пекаря-кондитера — сводки информ-бюро


Эти финны ужасно странные 🙂 Знаете, когда я узнала, какая любимая рождественская еда у моего мужа и других знакомых финнов, у меня сразу всплыло в голове вот это: «Так вот про кого говорят, что ничего слаще морковки не ел» 🙂 И до сих пор с каждым Рождеством я удивляюсь, какая […]

Финны и Рождество. Традиционная финская рождественская еда.


Брусничный маффин с коричневым сахаром
Брусничные капкейки с коричневым сахаром понравились даже мне. И что еще удивительнее — моему сыну, который не ест бруснику. Вообще они очень хороши ещё маффинами, без шапочки. Сочные, с кислинкой  за счет брусники и с необычным приятным вкусом за счет замены белого сахара на коричневый. Я, кстати, вообще люблю всё […]

Брусничные капкейки с коричневым сахаром



Пирог с лососем
Лосось — на мой взгляд, богатая и многогранная рыба. Если вы в принципе едите рыбу, то наверняка вам нравится и лосось. Он хорош просто кусками запеченный в духовке, он чудесен в супе, и конечно же в пирогах! Делюсь рецептом пирога из финской Большой книги о выпечке, который я пекла вчера. […]

Пирог из лосося


Сказать по правде я только-только начинаю печь на заказ. Поэтому, если у вас уже есть сеть клиентов, стабильный доход от выпечки на заказ и прочие радости жизни пекаря-кондитера, то очень жду, что вы поделитесь своим ценным опытом в комментариях! А вообще, я пишу этот пост для тех, кто мечтает печь […]

Выпечка на заказ — начало пути