Архивы по годам: 2016


Кто не любит латте? Мне кажется все любят! А я нашла у Нади Андреевой такое чудо — тыквенный латте со специями! Ну и адаптировала под себя, разумеется — уменьшила кофе, добавила специй. Получилось волшебно! Рекомендую!!! Такой кофе не только пробуждает, но и согревает, насыщает и радует своим ароматом. Тыквенный латте […]

Тыквенный латте со специями — рецепт от Нади Андреевой


В это трудно поверить, но пирожно безе или Павлова легко можно сделать без яиц, на …. жидкости от консервированного нута! В жизни бы не догадалась! Оказывается, у этой жидкости из банки и официальное название есть — аквафаба. (почти как акважаба 🙂 ). И она правда-правда взбивается в такую же стойкую […]

Пирожное безе без яиц (на аквафабе)


Морковно-яблочные оладьи с кешью
Эти морковно-яблочные оладьи — просто чудо какое-то. Все знакомые ингредиенты, но ни за что не догадалась бы их приготовить в таком виде. Получается очень и очень вкусно, при этом для тех кого актуально: без молока, без сахара (и без заменителей!), и можно сделать без глютена. Пробуйте и рассказывайте, понравились ли.  […]

Морковно-яблочные оладьи с кешью



Онлайн журнал
Ура, товарищи! В свет вышел первый в истории этого блога и моей личной тоже онлайн журнал! Настоящий! Не верите? Смотрите сами!!! Открыть в новом окне Пошла распечатывать шампанское! Шутка! Я не пью 🙂 Но я правда очень рада и ужасно собой горжусь. Хотя он, наверняка, совсем непрофессиональный и куча косяков […]

Онлайн журнал FinBake.Зима к прочтению готов!


Ржаная каша с брусникой, или точнее на брусничном соке — очень традиционное финское блюдо. Эту кашу я упоминала в своем Топ-20 и обещала рецепт. Выполняю обещанное 🙂 Ржаная каша с брусникой — рецепт Ингредиенты 1 л воды 100 мл сахара 500 мл (250 г) брусники 300 мл ржаной муки мелкого […]

Финская традиционная ржаная каша с брусникой


Люблю конец лета и начало осени! Потому что столько овощей, фруктов и ягод когда ещё поешь??? И яблочный пирог просто непременно должен появиться на столе, вы согласны? Но у меня в последнее время проблема  — не хочется ничего черезчур сладкого :-)))) Шоколад не в счёт 🙂 Поэтому рецепт пришлось повыбирать. […]

Яблочный пирог из дрожжевого теста



Маффины с кабачком и сыром фета ассоциируются у меня с осенью. Потому что кабачок. Потому что есть нужно тёплыми. Потому что золотистого цвета. А вообще-то они не совсем маффины. Этакие открытые мини пироги с начинкой. Осенние маффины с кабачком и сыром фета — рецепт Ингредиенты: 10-11 шт. Для теста: 125 […]

Осенние маффины с кабачком и сыром фета


Маффины, как маффины, вкусно пахнут кокосом, но при этом веганские, без глютена и без сахара. Вместо обычной муки — кокосовая, вместо сахара — кленовый сироп. Делать — проще некуда: всё перемешать и в печь. Даже взбивать ничего не надо. Разве не красота? Небольшой совет. Чтобы быстро довести яйца до комнатной […]

Ванильно-кокосовые маффины без глютена и без сахара


Ну вот, добрались и до окончания, а точнее — до начала, списка! Любимые блюда финской кухни — ТОП-5 🙂 Как обещала, на этот раз ничего рождественского! Всё, кроме сыра, его я воспроизвести не берусь, можно делать хоть сейчас! Эти блюда отлично работают в качестве угощения выходного дня, для вкусного семейного […]

Моя любимая финская еда. Топ-20. Часть 3. Самые вкусные блюда ...



Финская кухня во многом похожа на русскую — те же картошка, морковка и свёкла, те же злаки, те же ягоды, то же молоко, мясо и та же рыба. Но всё-таки отличается! Немного другое сочетание продуктов, немного другой способ приготовления, и уже всё кажется новым и интересным. В прошлый раз я […]

Моя любимая финская еда. Топ-20. Часть 2


Давно ничего не рассказывала про «этих странных финнов» и их вкусовые пристрастия 🙂 На самом деле, финская еда — она разная! В разных частях Финляндии свои традиционные блюда, но об этом я, кажется, уже говорила. Я пока не изучила всё-всё-всё, вот буквально вчера попробовала новое блюдо — mustikkakukko, что-то типа […]

Моя любимая финская еда. Top-20. Часть 1.


Это рецепт из нашего учебника, мне он очень нравится. Овсяный хлеб получается вкусным и ароматным. А также, благодаря достаточно плотной консистенции теста, из него можно плести косички, сворачивать в крендель, завязывать узлом или другой формой, на которую хватит фантазии. В принципе, помимо овсяных, можно использовать любые другие хлопья, тогда будет […]

Овсяный хлеб с хлопьями



Шоколадный чизкейк без выпечки — простой и вкуусный! На сегодня это мой любимый чизкейк без выпечки. Впрочем, его вкус определяет шоколад, который вы будете использовать для приготовления. Я беру горький Fazer, с содержанием какао около 50%. Можно брать и молочный, но тогда лучше положить чуть меньше сахара, чтобы не было […]

Шоколадный чизкейк без выпечки


Творожное мороженое увидела в местном бесплатном журнале и сразу подумала — гениально! почему я сама не догодалась? Нужно уточнить, что финский творог исключительно обезжиренный и гомогенизированный. Других не водится, если не считать — cotton cheese, который на Западе считается сыром, а в России —  творогом. Поэтому мороженое получается не такое […]

Творожное мороженое


Я уже пробовала делать мармелад на агаре, получилось ммм.. необычно 🙂 И очень диетически. Этот облепиховый мармелад на пектине гораздо более привычной консистенции и по вкусу тоже напоминает привычные лимонные дольки. Только вкуснее и лучше — потому что в ингредиентах свежевыжатый облепиховый сок и натуральный яблочный пектин. Ни грамма красителя […]

Облепиховый мармелад на пектине