Хлеб и хлебцы

В этой рубрике будет всё про хлеб. Рецепты, секреты, фото хлеба, интересные факты. Как вы поняли, хлеб я О-БО-ЖА-Ю! :-) Особенно печь.


Я обожаю хлеб с семенами, и чем их больше, тем лучше! Если честно, я их и без хлеба хорошо ем, особенно семена подсолнуха и тыквы. Вот и в этот раз половину съела, пока поджаривала :-))) Но к счастью, в рецепте их было много, так что и на хлеб осталось. Хлебная […]

Вкуснющий хлеб с семенами и хлебная закваска.


Это рецепт из нашего учебника, мне он очень нравится. Овсяный хлеб получается вкусным и ароматным. А также, благодаря достаточно плотной консистенции теста, из него можно плести косички, сворачивать в крендель, завязывать узлом или другой формой, на которую хватит фантазии. В принципе, помимо овсяных, можно использовать любые другие хлопья, тогда будет […]

Овсяный хлеб с хлопьями


Этот ржано-пшеничный хлеб был чистой воды экспериментом: очень мягкое тесто, никакого вымешивания, и ночь в холодильнике перед выпечкой. Всё это я делала впервые и получилось просто сказочно! Мои семейные критики сошлись на том, что это лучший хлеб, который я до сих пор делала. Волшебный хлебный аромат, который сохраняется и на […]

Ржано-пшеничный хлеб с хрустящей корочкой



Хлебцы из семечек
Многие из моих друзей и я сама полюбили хрустящие хлебцы благодаря финнам. Но пока я не переехала в Финляндию,я не знала, что существует ТАК много разновидностей хлебцев.  Сегодня я предлагаю вам попробовать хлебцы из семечек. Делать эти хлебцы легко и быстро, в отличие от полноценного хлеба. Но вообще говоря, с […]

Хлебцы из семечек


Рождество уже давно прошло, особенно в Финляндии, а мне попался в журнале рецепт франзуского рождественского хлеба. В хлеб нужно было 200 г ветчины, а у нас как раз рождественская ветчина томится без дела в холодильнике. Поэтому решение сделать этот хлеб созрело быстро 🙂 Как вы помните финский рождественский хлеб Joululimppu […]

Ещё один рождественский хлеб


Когда я писала про финнов и хлеб, оказалось, что многие любят хрустящие финские хлебцы. А я их тоже люблю! И недавно мы с дочерью их сделали дома. Оказалось — несложно. Правда, в Финляндии этих хлебцев великое множество, так что, возможно, те хлебцы, к которым вы привыкли будут несколько отличаться. Но […]

Хрустящие финские хлебцы



Joululimmpu, финский рождественский хлеб, бывает разным — светлым и тёмным, с яблочным пюре, с изюмом, с фенхелем, померанцем, анисом, тмином, солодом. Не все сразу, конечно, а в разных вариациях 🙂 Часто рождественский хлеб сделан на кефире или молоке, что делает его более сдобным, чем хлеб на воде.  Основные признаки, рождественского […]

Финский рождественский хлеб


Небольшое вступление: Привет! Сегодня у нас в гостях Лена, с которой я поделилась рецептом булочек для гамбургеров, который мне никак не удавалось осилить. На вкус они мне нравились, а вот форма получалась как у лепешек! Но с Лениной целеустремленностью, булочки не могли не получиться! Она их сделала четыре раза!!! Пока […]

Булочки для гамбургеров по-фински


Предисловие. Четыре года назад я переехала в Финляндию и удивилась. Я удивилась тому, что стоит на полках в продуктовых магазинах и что лежит на тарелках у финнов. Поначалу я даже сердилась: как они смеют любить такую гадость и почему они не едят и даже не продают нормальных продуктов?! J Честно […]

Финны и хлеб



Вот скажите мне есть в русском языке общее название для несладких булочек? Я на эту тему давно голову ломаю, так ничего и не придумала и гугл мне не помог. Собственно вопрос возник, потому что я хочу поделиться с вами рецептом таких булочек, а как написать так, чтобы вы поняли о […]

Несладкие булочки с отрубями


С этим хлебом всё пошло не так с самого начала. Ну хотя бы то, что я собиралась испечь пирог. Осенний. Я пошла в супермаркет за вдохновением и увидела её! Несмотря на совсем негуманную цену 2 евро/кг пройти мимо такой красавицы я не могла. Придя домой я стала думать что бы […]

Тыквенный хлеб