Маффины и капкейки


Маффины с кабачком и сыром фета ассоциируются у меня с осенью. Потому что кабачок. Потому что есть нужно тёплыми. Потому что золотистого цвета. А вообще-то они не совсем маффины. Этакие открытые мини пироги с начинкой. Осенние маффины с кабачком и сыром фета — рецепт Ингредиенты: 10-11 шт. Для теста: 125 […]

Осенние маффины с кабачком и сыром фета


Маффины, как маффины, вкусно пахнут кокосом, но при этом веганские, без глютена и без сахара. Вместо обычной муки — кокосовая, вместо сахара — кленовый сироп. Делать — проще некуда: всё перемешать и в печь. Даже взбивать ничего не надо. Разве не красота? Небольшой совет. Чтобы быстро довести яйца до комнатной […]

Ванильно-кокосовые маффины без глютена и без сахара


Я уже писала восторженно про ирландский шоколадный мусс. А недавно я попробовала новый рецепт шоколадного мусса. И использовала его в качестве айсинга для капкейков. Друзья, это так вкусно — весь ум отъешь! Остатки мусса я съела просто ложкой, потому что он был просто волшебный! Наверное поэтому у меня не осталось […]

Шоколадный мусс — начинка или айсинг



Эти миндальные капкейки — нежные, с мягким вкусом, в меру сладкие и тают во рту. К тому же в них очень мало муки. Вместо нее используется миндальная масса (марципан). Я делала миндальную массу сама. В принципе это несложно, к тому же так я на 100% уверена в составе. Собственно изначально, […]

Миндальные капкейки


В последнее время мне не хочется слишком сладкой выпечки, поэтому эти маффины с овсянкой и бананом подошли в самый раз. А ещё, по моему мнению они отлично идут на завтрак — овсянка же 😉 Правда я слегка начудила и вместо овсяных хлопьев закинула туда овсяных отрубей (!!!), ну утро же […]

Маффины с овсянкой и бананом


Маффины с сыром и кукурузой — это третий рецепт несладких маффинов, который я попробовала. У меня двойственные ощущения. С одной стороны — неплохо, с другой — недостаточно хорошо, чтобы повторить. Так что решайте сами. Возможно стоит что-то добавить, чтобы придать какой-то новый вкусовой оттенок, например, шпинат. Мне показались они какими-то […]

Маффины с сыром и кукурузой



Рецепт несладких маффинов №2 — безглютеновые кукурузные маффины, старинный рецепт родом из США. По крайней мере так утверждает Cheryl Lindblad в книге Muffins och smoothies (по-русски не так здорово звучит: Маффины и смузи). Очень простой набор ингредиентов, если, конечно, у вас водится кукурузная мука. Впрочем, она, кажется, уже не является […]

Безглютеновые кукурузные маффины


Рецепт несладких маффинов №1. Маффины к завтраку Слушайте, они очень вкусные! Не то чтобы я ждала, что они будут отвратительными, но я всё-таки не ожидала, что они будут такими классными! Однозначно, несладкие маффины с яблоком буду делать ещё!   Рецепт очень простой, к тому же достаточно быстрый, на всё про […]

Несладкие маффины с яблоком к завтраку


Брусничный маффин с коричневым сахаром
Брусничные капкейки с коричневым сахаром понравились даже мне. И что еще удивительнее — моему сыну, который не ест бруснику. Вообще они очень хороши ещё маффинами, без шапочки. Сочные, с кислинкой  за счет брусники и с необычным приятным вкусом за счет замены белого сахара на коричневый. Я, кстати, вообще люблю всё […]

Брусничные капкейки с коричневым сахаром



Я уже говорила вам, что моя дочь ни дня прожить не может, чтобы что-нибудь не испечь? Вот открою пекарню и возьму ее на работу, пусть отрывается, а пока приходится нам из-зо всех сил наслаждаться плодами ее кулинарного труда 🙂 И знаете что? Мы нашли идеальный продукт — маффины в кружке! […]

Банановый маффин в кружке — ооочень простой рецепт :-)


Капкейки с шоколадным кремом
А вы знаете чем отличаются маффины от капкейков? Я недавно узнала: капкейки — это маффины, но с кремовой шапочкой 🙂 А вообще раньше все они были известны как кексы. Так вот, мы с Марией пекли капкейки. Мария — это моя почти трехлетняя дочь. Маша обожает выдавливать крем из кондитерского мешка. […]

Капкейки с шоколадным кремом — первый опыт