НЕ-выпечка


Не знаю как вы, а я давно облизывалась на домашний зефир. Он постоянно попадался мне в разных блогах и на страницах в соцсетях. Наверное, года два собиралась его сделать, а вчера внезапно собралась и сделала! Минут за 20, чесс слово! И стоило так долго ждать??! 🙂 В общем, оказалось всё […]

Домашний зефир из ягод или фруктов


Кто не любит латте? Мне кажется все любят! А я нашла у Нади Андреевой такое чудо — тыквенный латте со специями! Ну и адаптировала под себя, разумеется — уменьшила кофе, добавила специй. Получилось волшебно! Рекомендую!!! Такой кофе не только пробуждает, но и согревает, насыщает и радует своим ароматом. Тыквенный латте […]

Тыквенный латте со специями — рецепт от Нади Андреевой


Морковно-яблочные оладьи с кешью
Эти морковно-яблочные оладьи — просто чудо какое-то. Все знакомые ингредиенты, но ни за что не догадалась бы их приготовить в таком виде. Получается очень и очень вкусно, при этом для тех кого актуально: без молока, без сахара (и без заменителей!), и можно сделать без глютена. Пробуйте и рассказывайте, понравились ли.  […]

Морковно-яблочные оладьи с кешью



Ржаная каша с брусникой, или точнее на брусничном соке — очень традиционное финское блюдо. Эту кашу я упоминала в своем Топ-20 и обещала рецепт. Выполняю обещанное 🙂 Ржаная каша с брусникой — рецепт Ингредиенты 1 л воды 100 мл сахара 500 мл (250 г) брусники 300 мл ржаной муки мелкого […]

Финская традиционная ржаная каша с брусникой


Ну вот, добрались и до окончания, а точнее — до начала, списка! Любимые блюда финской кухни — ТОП-5 🙂 Как обещала, на этот раз ничего рождественского! Всё, кроме сыра, его я воспроизвести не берусь, можно делать хоть сейчас! Эти блюда отлично работают в качестве угощения выходного дня, для вкусного семейного […]

Моя любимая финская еда. Топ-20. Часть 3. Самые вкусные блюда ...


Творожное мороженое увидела в местном бесплатном журнале и сразу подумала — гениально! почему я сама не догодалась? Нужно уточнить, что финский творог исключительно обезжиренный и гомогенизированный. Других не водится, если не считать — cotton cheese, который на Западе считается сыром, а в России —  творогом. Поэтому мороженое получается не такое […]

Творожное мороженое



Я уже пробовала делать мармелад на агаре, получилось ммм.. необычно 🙂 И очень диетически. Этот облепиховый мармелад на пектине гораздо более привычной консистенции и по вкусу тоже напоминает привычные лимонные дольки. Только вкуснее и лучше — потому что в ингредиентах свежевыжатый облепиховый сок и натуральный яблочный пектин. Ни грамма красителя […]

Облепиховый мармелад на пектине


Паннакотта — очень простой в приготовлении десерт на основе молока/сливок или йогурта. Также прекрасно подойдут кокосовое молоко или сливки. На счет других вариантов типа миндального или овсяного молока не уверена, но любители могут проэксперементировать. Я давно собиралась сделать паннакотту, потому что люблю десерты на основе молочных продуктов и к тому […]

Две паннакотты — шоколадная и кокосовая


У нас сегодня внезапно наступило лето! Самое время делать шоколадное мороженое! Я люблю домашнее мороженое, но до сих пор делала только ванильное,  фруктовый лед или замороженный йогурт. А сейчас у меня нет машинки для мороженого, можно, конечно и вручную, но я что-то пока ленюсь, поэтому рецепт шоколадного — в копилку. […]

Домашнее шоколадное мороженое



Я уже писала восторженно про ирландский шоколадный мусс. А недавно я попробовала новый рецепт шоколадного мусса. И использовала его в качестве айсинга для капкейков. Друзья, это так вкусно — весь ум отъешь! Остатки мусса я съела просто ложкой, потому что он был просто волшебный! Наверное поэтому у меня не осталось […]

Шоколадный мусс — начинка или айсинг


Тройной — потому что из трех ягод. Очень вкусный и полезный ягодный кисель из черники и брусники на свежевыжатом облепиховом соке. Про сок не спрашивайте — тётушка отжимала и ко мне он попал уже в замороженном виде. Можно заменить другим соком или сделать полностью на воде. А рецепт самого киселя […]

Тройной ягодный кисель


Пицца совсем необязательно должна быть калорийной и нездоровой пищей. К примеру, пицца из цветной капусты не только неожиданно вкусна, но ещё и полезна 🙂 Оригинал рецепта с моего любимого yhteishyvä. Вообще для меня было откровеним, что можно делать основу для пиццы из капусты. Ещё большим сюрпризом было то, что это […]

Пицца из цветной капусты с моцареллой и помидорами



Немного отвлекусь от выпечки и расскажу, что мы едим помимо десертов 🙂 ну то что сын готов есть спагетти с мясом каждый день рассказывать не буду 🙂 А ели мы вчера перцы, фаршированные сыром фета и овощами и запеченные в духовке! Ням! Что ещё мне нравится помимо вкуса в этом […]

Перцы, фаршированные сыром и овощами


готовят дети
Привет, друзья! С Новым годом! Ваши дети ещё не заскучали на каникулах? Мои немного заскучали! Считаю это отличным поводом занять их на кухне, и им развлечение и для семьи польза  🙂 Детям 7+ вполне под силу сделать самостоятельно десерт «сухие завтраки в шоколаде», а малышки могут помогать родителям. Вам понадобится: 300 […]

Сухие завтраки в шоколаде — готовят дети!


Кулинарный Адвент-календарь. День 21. Рождественская каша Друзья, если хотите приобщиться к финской традиции празднования Рождества, то вам в сауну вам просто необходимо варить рисовую кашу! 🙂 Хотя и сауна тоже актуальна :-))  Рождественская каша отличается от обычной тем, что ее едят с киселем из сухофруктов и добавляют в кастрюлю орешек […]

Рождественская каша с киселем