Печенье и прочие сладкие радости


В это трудно поверить, но пирожно безе или Павлова легко можно сделать без яиц, на …. жидкости от консервированного нута! В жизни бы не догадалась! Оказывается, у этой жидкости из банки и официальное название есть — аквафаба. (почти как акважаба 🙂 ). И она правда-правда взбивается в такую же стойкую […]

Пирожное безе без яиц (на аквафабе)


Бискотти — итальянское печенье, сухое и хрустящее, с большим количеством орехов и в данном рецепте совершенно без масла. Я его ещё делаю не слишком сладким, поэтому получается вообще идеально на мой вкус! К тому же бискотти очень простое в исполнении и хранить его можно долго, почти как сухари. Лирическое отступление. […]

Бискотти — простое и очень вкусное печенье с миндалем


Одно шоколадное печенье уже было у меня в блоге, причем по составу почти идентичное. Но я решила добавить ещё и этот рецепт, потому  что мне кажется, он проще и быстрее. Не нужно возиться с шоколадом — растапливать, тереть на тёрке, и прочее, не нужно растапливать масло, рискуя изгадить микроволновку 🙂  […]

Быстрое шоколадное печенье. Простой рецепт



Вы уже знаете вупи? Это что-то среднее между печеньем и пирожным. Мягкие круглые бисквитики и сладкий крем между ними. Ещё известны как «вупи пай» (whoopie pie). Как-то раз я их попробовала и влюбилась. Решила испечь сама, но рецептов вупи великое множество, я выбрала кофейные. Что из этого получилось читайте дальше. […]

Кофейные вупи


Кулинарный адвент-календарь. День 17. Очень люблю тарталетки. Правда, в детстве я их знала как корзиночки 🙂 Недавно попробовала тарталетки с ягодами. Это вкусно, товарищи! Впрочем, для меня почти всё, что с ягодами — вкусно! :-), Кстати, если у вас нет классических формочек для тарталеток с волнистыми краями, (у меня тоже […]

Тарталетки (корзиночки) с ягодами


Кулинарный Адвент-календарь. День 15. Вообще-то я не очень люблю печенье и совсем почти не ем его, разве что имбирные пряники иногда. Но это шоколадное печенье такое вкусное, что для него я делаю исключение. Рецепт по-фински здесь, фото оттуда же, перевод — мой, вольный 🙂   Ингредиенты 200 г растопленного масла […]

Шоколадное печенье



Кулинарный адвент-календарь. День 13 Знаете ли вы, что из теста для имбирных пряников можно делать не только имбирные пряники, но и, например, имбирные кексы с бруснично-клюквенной начинкой? Кисловатые ягоды отлично сочетаются со сладким тестом.   Рецепт теста был в посте о пряничных домиках. А если у вас продают готовое, можно […]

Имбирные кексы с бруснично-клюквенной начинкой


Кулинарный адвент-календарь. День 11. Шоколадный рулет со вкусом манго был моим первым самостоятельно сделанным рулетом. В детстве я очень любила фруктовые рулеты, которые продавались в нашей булочной, а потом их стали продавать в супермаркетах и они стали невкусными. Повзрослев, я очень жалела, что те старые рулеты, которые я знала исчезли, […]

Шоколадный рулет со вкусом манго


Кулинарный Адвент-календарь. День 6. Сегодня не будет рецептов, сегодня будут идеи для имбирных пряников. Я лично обожаю, когда еда не только еда, а ещё что-то, поэтому имбирные пряники я нежно люблю, из чего-только не напридумывали: и украшения на ёлку и гирлянды. А ещё необычная выпечка — это отличный подарок на […]

Имбирные пряники — такие разные!



Кулинарный адвент-календарь. День 5 Рождественский кекс с финиками — это только одна из вариаций, финских так называемых kahvikakku — «торт к кофе». В русском языке им больше подойдет слово «кексы». За что я люблю эти кексы, так это за то, что их можно хранить долго, до двух недель и даже […]

Рождественский кекс с финиками


Кулинарный адвент-календарь. День 4. Знаете ли вы, что финны с особой любовью относятся к ржи и продуктам из ржаной муки? Я уже писала про ржаной хлеб, который жёсткий, как жизнь, а сегодня напишу про рождественские ржаные пряники, которые по вкусу и по технологии изготовления очень близки знакомым всем имбирным пряникам. […]

Ржаные пряники — более здоровая альтернатива имбирным пряникам


Кулинарный Адвент-календарь. День 3. Кто из нас не любил в детстве сказок? Мне кажется, что пряничный домик на столе создает такую волшебную атмосферу вокруг, что даже самые циничные циники и самые капризные капризки становятся добрее и  послушнее 🙂 Домики бывают настолько разными, что я уверена каждый найдёт для себя подходящую […]

Пряничный домик



Сделала тыкво-чупсы ещё раз — Хэллоуин же! Получилось гораздо лучше. Правда, с третьего раза! Если считать первую попытку, то с четвертого! Вообще-то я редко так упорно переделываю что-то да еще и за такой короткий промежуток времени, но в этот раз я поставила себя в безвыходное положение. А точнее в такое, […]

Тыкво-чупсы — работа над ошибками :)


Пожалуй эти чупсы, или кейк попсы, как их ещё называют будут проходить у меня под тегом epic fail. Посудите сами, вот что предполагалось на выходе:   И вот что у меня получилось: Можно даже не искать детсять различий, они и так слишком бросаются в глаза 🙂 Планирую провести работу над […]

Тыкво-чупсы


Рождественские звезды 4
Финны, как, наверное, и другие европейцы начинают готовиться к Рождеству сильно заранее! Уже в ноябре открываются рождественские базары, дома и улицы украшают огнями, в витранах устраивают целые игрушечные представления, а народ потихоньку начинает есть рождественскую еду уже в октябре!  А мы что? Мы не отстаем! И сегодня открыли сезон, сделав […]

Финские рождественские звезды